Toasties -zwiebelig-

Rezeptberechnung für 2 Portionen

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Zutaten
2 Toasties (Brotregal)
2 Scheiben Emmentaler oder Gouda, Bergkäse
4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1 Zwiebel (geschält, in Scheiben)
2 Eier
Öl zum Braten

🌿
Zum Würzen
Salz, Pfeffer, Paprika,
1 Teelöffel Petersilie (gewaschen, getrocknet, geschnitten)

Zubereitung
Backofen vorheizen.
* 1 *
Die Toasties halbieren, in der Pfanne, von beiden Seiten rösten.
Auf je eine Hälfte des Toasties eine ½ Scheibe Käse legen
und auf einem Teller in den Ofen schieben.
* 2 *
Speckscheiben mit etwas Öl in der Pfanne krossbraten und auf
eine Toasties-Hälfte verteilen. Ofentür wieder schließen.
* 3 *
Im verbleibendem Bratfett Zwiebelringe bräunen und die
Speckscheiben damit belegen.
* 4 *
Dann die Eier zu Spiegeleiern braten. Dabei das Eiweiß näher
zum Eigelb schieben und würzen.
Die Spiegeleier wenden und nochmals 1 - 2 Minuten bei mittlerer
Hitze braten und würzen.
Auf die Zwiebelscheiben geben und mit Petersilie bestreuen.
* 5 *
Die beiden Hälften zusammenfügen und sofort servieren

Schmeckt auch
als Mittag- oder Abendessen mit Salat

BACKHINWEISE ausgehend von unserem Gasbackofen an Bord
Backofen vorheizen: sofort
Gas-Herd: Stufe 1 * im Auge behalten, Temperatur kann abweichen
Einschub: mittlere Schiene * den Gegebenheiten anpassen
Ofenzeiten: zum Schmelzen des Käses und Warmhalten
Ofen abschalten / Tür geschlossen:
Auf gewünschten Bräunungsgrad achten.



Bilder: Marie